Rabu, 05 November 2014

Tips agar gula karamel tidak mengkristal:

ala: SCC Sriboga

Taruh gula di atas penggorengan.
Biarkan gula di atas api kecil tanpa perlu diaduk.
Setelah gula leleh dan berwarna kecoklatan semua, tuangkan air panas dan tambahkan sedikit cuka (1/2 sdt).
Segera matikan apinya.
Setelah buihnya hilang, baru nyalakan api kembali dan aduklah sampai gula yang mengkristal mencair.

Tidak ada komentar: