Senin, 03 November 2014

Resep Brownies Kukus Amanda

Dahulu waktu kuliah, sempat juga bikin brownies kukus yang lezat, namun pakai bahan yang berbeda. Nah karena saya suka sekali makan brownies dari Amanda ini, sambil searching nemu juga resepnya. Semoga berhasil walau mungkin rasanya tak selezat buatan Amanda asli :D

#Cekidot:

Bahan Brownies Kukus Amanda:
  • Telur 6 butir
  • Gula 225 gram
  • Pasta Coklat
  • Garam secukupnya
  • Emulsifier 1 sdt teh
  • Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
  • Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu
  • Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
  • Minyak goreng 175 ml
  • Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Cara membuat Brownies Kukus Amanda:
  • Kocok telur gula, emulsifier, garam dan pasta coklat hingga mengembang dan kaku.
  • Masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
  • Masukkan campuran minyak dan coklat yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
  • Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri susu kental manis, aduk rata.
  • Bagi 2 adonan tanpa susu kental manis, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan
  • adonan dg SKM selama 10 menit, terakhir masukkan adonan sisa tanpa
  • SKM, lanjutkan mengukus selama kira kira 20 menit. Angkat.
Tips Pembuatan:
  • Adonan telur, gula dan emulsifier harus dikocok sampai benar benar kaku
  • Kukusan harus benar benar panas saat adonan dimasukkan ke dalam kukusan.
  • Jangan lupa membungkus tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air kukusan tidak turun dan membasahi kue yang sedang dikukus
  • Pengukusan menggunakan api sedang, api yang terlalu besar menyebabkan permukaan brownies kukus menjadi bergelombang dan berlubang lubang

Tidak ada komentar: